Харчування в пансіонаті

Меню на тиждень для людей похилого віку

Особливості харчування людей похилого віку ми враховуємо в кожній страві: менше солі, жодних гострих приправ, м'яка або подрібнена консистенція, комфортна температура. Точний перелік страв у тижневому меню залежить від сезону та стану мешканців, тому на сайті його не публікуємо. Актуальне меню можна побачити під час екскурсії: ми покажемо, що готують цього тижня, і пояснимо, чому обрано саме такі продукти. Люди, які добре жують, отримують звичні страви, але теж без зайвої солі та спецій.

Ми будуємо раціон так, щоб він був звичним для літньої людини і не викликав відторгнення. Якщо людині важко жувати чи є обмеження від лікаря, консистенцію змінюють, а кількість солі та цукру контролюють. Також стежимо, щоб порції були невеликими, а рідини вистачало протягом дня, враховуючи рекомендації лікаря. Перед заселенням ми просимо рідних розповісти про харчові звички та улюблені страви, щоб менше змінювати звичний раціон.

• страви м'якої або подрібненої консистенції
• менше солі та цукру
• тепла подача
• порції під контролем
• достатньо рідини протягом дня
• дотримання лікарських рекомендацій

Дієтичне харчування та годування лежачих у пансіонаті

Дієтичне харчування організовуємо лише за призначенням лікаря. Якщо у близької людини діабет, потрібна безсольова дієта або інші особливості, повідомте про це до заселення і візьміть із собою письмові рекомендації. Ми разом подивимось, як включити їх у щоденне меню, і пояснимо, що можна буде їсти. Для тих, кому важко жувати чи ковтати, страви подрібнюють або протирають.

Лежачим мешканцям допомагають їсти у зручному положенні, дають їжу невеликими порціями і стежать за питним режимом. Рідні можуть передавати продукти, але перелік краще заздалегідь узгодити з персоналом, щоб не порушити дієту. Додатково радимо прочитати про допомогу лежачим та відновлення після інсульту.